Chocolate Malt - Crisp Malt
La malta chocolate, también conocida como malta café, comparte muchas de las características de la malta negra, pero al tostarse durante menos tiempo y a una temperatura final más baja, carece de su astringencia.
Se utiliza principalmente en cervezas oscuras que requieren una intensidad de color que atraiga la vista y seduzca el paladar. La malta chocolate (café) se ha utilizado en la stout irlandesa durante años, y la combinación de malta chocolate (café) y cebada tostada en proporciones variables puede dar lugar a una gama de sabores, desde dulces y suaves hasta ácidos y amargos.
Estilos sugeridos: Stouts, porters, strong mild
Moisture | 2.0% max | 2.0% max | 2.0% max |
Extract | 272 L°/kg | 72.0% | 72.0% |
Colour | 850-1050 EBC | 930-1155 EBC | 353-436 °L |
Servicio de molienda se cobra aparte.
*Precios y stock disponible podrían variar sin previo aviso. Se sugiere solicitar cotización formal previo al pago del(los) producto(s).
