Wheat Malt - Crisp Malt
$ 2.058
En la elaboración de cerveza, la malta de trigo puede utilizarse como malta base con una inclusión de aproximadamente el 55 % para cervezas de trigo.
Al mezclarse con malta de cebada, la malta de trigo puede mejorar la retención de espuma, mejorar la sensación en boca e introducir cambios de sabor en otros tipos de cerveza.
Uso: Hasta un 55% del total. En cervezas tipo Hefeweizen, wheat beers, weizen, wit.
Parameter IoB EBC ASBC
Moisture | 6.5% max | 6.5% max | 6.5% max |
Extract | 310 L°/kg | 81.9% | 81.9% |
Colour | 2.5-5.0 EBC | 2.8-5.5 EBC | 1.5-2.5 °L |
TN/TP | 2.20% | 14.0% | 14.0% |
Servicio de molienda se cobra aparte.
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