Roast Barley - Crisp Malt
$ 2.647
La cebada tostada es nuestro grano más oscuro y se elabora a partir de cebada sin maltear. El color resultante puede ser casi opaco y su sabor es similar al de un café tostado oscuro y amargo. En las stouts, la combinación de chocolate, malta negra y cebada tostada aporta una excelente complejidad y equilibrio.
Recuerde que estos granos oscuros tienen un efecto acidificante en el macerado, así que asegúrese de ajustar adecuadamente las sales.
Uso: Hasta un 5% del total. En cervezas tipo Stouts, incluso en poca cantidad para Amber, Bitters, ESB.
Parameter IoB EBC ASBC
Moisture | 2.0% max | 2.0% max | 2.0% max |
Extract | 270 L°/kg | 71.5% | 71.5% |
Colour | 1100-1400 EBC | 1210-1539 EBC | 457-581 °L |
Servicio de molienda se cobra aparte.
*Precios y stock disponible podrían variar sin previo aviso. Se sugiere solicitar cotización formal previo al pago del(los) producto(s).
