Naked Oat Malt - Crisp Malt
Este producto se ha convertido en un elemento fundamental en la elaboración de NEIPAs. Malteamos avena desnuda de forma natural para aumentar el extracto potencial. La malta de avena desnuda aporta una cremosidad y una textura agradables en boca a todos los estilos de cerveza y es especialmente adecuada para bombas de lúpulo jugosas y cervezas fuertes. También aporta un aroma y un sabor a galleta tostada. La avena tiene un alto contenido de β-glucano y, tanto para la elaboración de cerveza como para la repostería, la malta de avena desnuda puede aportar beta-glucanos (fibra soluble) para añadir una propiedad adicional.
Estilos sugeridos: NEIPAs, oatmeal stout, oaty pale ales
Moisture | 5.5% max | 5.5% max | 5.5% max |
Extract | 245 L°/kg | 65.0% | 65.0% |
Colour | 2.0-7.0 EBC | 2.2-7.8 EBC | 1.3-3.4°L |
TN/TP | 2.70% | 17.0% | 17.0% |
SNR/KI/ST Ratio | 11-14 | 14-17 | 14-17 |
β-glucan | 500-1200 | 730-1750 | 730-1750 |
Servicio de molienda se cobra aparte.
*Precios y stock disponible podrían variar sin previo aviso. Se sugiere solicitar cotización formal previo al pago del(los) producto(s).
