Flaked Torrefied Maize - Crisp Malt
$ 2.539
Maíz Torrefacto en Copos para elaboración de cerveza y destilación; consiste en sémola de maíz micronizada a altas temperaturas, lo que rompe los almidones y gelatiniza el maíz.
En la elaboración de cerveza, aligera el mosto y puede aportar a las cervezas un dulzor único, similar al de las hojuelas de maíz.
Los destiladores también pueden utilizar el maíz para crear whisky estilo bourbon sin necesidad de precocinarlo.
El Maíz Torrefacto en Copos de Crisp no contiene OMG.
Uso: Se usa hasta un 25% del total de granos. Estilos continental lagers, prohibition lagers.
Parameter IoB EBC ASBC
Moisture | 8.5% max | 8.5% max | 8.5% max |
Extract | 328 L°/kg | 86.5% | 86.5% |
Servicio de molienda se cobra aparte.
*Precios y stock disponible podrían variar sin previo aviso. Se sugiere solicitar cotización formal previo al pago del(los) producto(s).
