Cola de Pescado
$ 2.000
Sustancia obtenida a partir de vejiga natatoria de pescado. Es un colágeno que se usa para clarificar la cerveza en el proceso de maduración. Ayuda a limpiar la cerveza, separando la levadura en suspensión. Se usa aproximadamente 5g por cada 20L de cerveza. Se agrega en el traspaso de fermentación a maduración, diluido en unos 20ml de agua estéril.
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