Amber Malt (Biscuit) - Crisp Malt
Esta es la malta más pálida elaborada mediante la técnica de tueste. Tras el horneado convencional, la malta es seca y de color pálido, por lo que se la conoce como "malta blanca". Se transfiere a nuestra Planta de Maltas Especiales y pasa por la columna de tueste, donde el sabor se transforma mediante la aplicación de calor. Las temperaturas utilizadas en la columna determinan el color y el sabor de la malta tostada.
La malta ámbar se caracteriza por un final seco y tostado con sabor a galleta, y puede aportar un tono ámbar a la cerveza.
Uso: Old Ales, Mild, Brown Ales, Bitter, Dark Ales. Hasta un 5%
Moisture | 2.0% max | 2.0% max | 2.0% max |
Extract | 275 L°/kg | 72.8% | 72.8% |
Colour | 55-75 EBC | 61-82 EBC | 23-32 °L |
Servicio de molienda se cobra aparte.
*Precios y stock disponible podrían variar sin previo aviso. Se sugiere solicitar cotización formal previo al pago del(los) producto(s).
