Saison - Cellar Science - Sachet 12g

Levadura seca tipo Saison que produce cervezas frutales, cítricas y con el perfil fenólico clásico de las Farmhouse. Tiene una alta atenuación, lo que se traduce en cervezas secas, pero con maltosidad y buena sensación en boca. Se puede agregar directamente al fermentador y un sachet alcanza para un batch de 20L.

Se puede agregar directamente a la superficie del mosto en el fermentador. Sin embargo, al hacer una hidratación previa te asegura proveer una fermentación saludable, especialmente para cervezas con DI sobre 1.060. Para esto, utiliza unos 10ml de agua estéril por g de levadura, a unos 30°C. Agrega la levadura seca en el agua y deja reposando por 20 min. Posteriormente agita y agrega en el mosto.

Temperatura de fermentación: 17-24°C

Floculación: Baja

Tolerancia al alcohol: 12%

Atenuación: hasta un 95%

Descarga aquí la Ficha Técnica de la levadura Saison - Cellar Science

*Imagen referencial. Precios y stock disponible podrían variar sin previo aviso. Se sugiere solicitar cotización formal previo al pago del(los) producto(s).